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[分享] 月饼用油

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签到天数: 439 天

[LV.9]以52cake为家II

发表于 2017-9-8 16:16:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
l绿焰国际
各位老师做月饼都用 [熟油]么?自己都感觉这个问题很弱智,但要做那么多月饼,把生油变熟也是个大工程。

签到天数: 439 天

[LV.9]以52cake为家II

 楼主| 发表于 2017-9-8 16:25:36 | 显示全部楼层
发错版块了,请求放到饼店交流版块中。
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签到天数: 429 天

[LV.9]以52cake为家II

发表于 2017-9-8 20:36:42 | 显示全部楼层
做月饼用的都是色拉油,生油,用熟油的少
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签到天数: 1175 天

[LV.10]以52cake为家III

发表于 2017-9-8 22:51:50 | 显示全部楼层
如果熟油制作月饼可以增加风味,店里可以提前做几次油炸面包,分批把油熟化。或者联系做早点的铺子,帮你把油熟一遍,这个有些麻烦。
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