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小赖赖 发表于 2008-11-20 16:17

模具蛋糕

我做出来的模具蛋糕颜色太浅，，而且发硬，想让它的颜色深一点烤的就会老，，也不知道是什么原因，，请教各位大师，，一定要帮帮我，:( 还有没有糖浆可不可以用蜂蜜代替，

wewe1ab 发表于 2008-11-20 16:28

完全可以的。我就是放蜂蜜。
发硬可能是操作问题，只要配方比合理就可以了

冬天 发表于 2008-11-20 17:36

蜂蜜最好了，烘烤温度低点

小赖赖 发表于 2008-11-21 19:24

温度要多少呢？？？经过操作以后，，比上次的要好，，口感也不错，，就是粘模？？是油不够还是模具太凉了，，，粘模和操作有关系吗？？？急 急 急

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