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wangkejing 发表于 2008-11-20 08:10

怎么做巧克力味松饼

我的配方是:强力粉32.6%,薄力粉8.3%,特制发酵调和奶油18.4%,白砂糖14%,脱脂奶粉0.6%,酵母1.15%,改良剂0.12%,鸡蛋粉3.5%,牛奶香精0.15%,炼乳1%,食盐0.3%,水15.9%,可可粉3%.请问这个配方有什么问题吗?怎么我把可可粉和面粉一起搅拌,面团会很散啊,一点筋度也没有,请高手指点一下.谢谢大家!

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