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gaochuqi 发表于 2008-11-17 19:58

求助高手醒发箱

我的这个双盈醒发箱是新的，但是每次醒发面包都得6--7个小时，郁闷死我了，看别人说的都是1小时，高手帮我看看我的湿度和温度都应该调到多少度醒发面包合适啊........

gaochuqi 发表于 2008-11-17 21:04

求求大大们了啊，帮我看看啊，弄不成了啊，我快哭了

聪聪 发表于 2008-11-17 21:24

醒发应该没问题，在配方上找找原因。我用雾化50，温度37。

焙焙香 发表于 2008-11-17 21:33

我和你的是一样的醒发箱雾化35温度45，一般45分钟----50分钟就好，另外你摸摸温度的电炉丝烫不烫，

冬天 发表于 2008-11-18 09:30

找个电工看看是不是坏了，不可能醒发这么长时间，你这个醒箱很便宜的，不要只看你这个仪表，要灵活掌握

gaodianshi 发表于 2008-11-18 11:09

先不哭啊.
温度大概35-40没问题.
湿度一般75%,但醒发箱不同厂家设计不同.
一个是打电话问问厂家,
一个是自几摸索.试几次就知道了.看显示灯是否来回跳,
如果有经验感觉问度湿度就知道了.
在一个就是机器出毛病了.找人修了.
在一个就是面包制做配料有问题了.

八点宝宝 发表于 2008-11-18 14:12

我的醒发箱也出过这样的毛病。让买设备那家维修的看了说是底下什么东西掉下来了，你也看看。

伟@@@ 发表于 2008-11-18 18:24

我的要两个小时 你用手摸门有热感温度就可以

小赖赖 发表于 2008-12-1 15:24

我的和他的一样 也是雾化的，，也是新的，，也要醒好几个小时，，不知道温度和雾化要各调到多少？？？哪个高手指点一下啊

mwymc 发表于 2008-12-1 15:56

一般的醒发是温度４０度左右，雾化温度也是４０左右

gaochuqi 发表于 2008-12-2 00:14

继续顶起，还是得发酵7小时，郁闷死了

shazipan 发表于 2009-1-7 22:08

应该是坏了

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