面包小子 发表于 2008-11-17 09:02
面包咋做才组织密
[color=red]面包咋做才组织密[/color]
冬天 发表于 2008-11-17 09:42
面团硬点，再一个是采用压面的方式
yuanxiaojin 发表于 2008-11-18 23:39
我也很想知道:lol
mwymc 发表于 2008-11-19 19:12
我做的也是有很多气孔，我也用了压面机了
面包学徒 发表于 2008-11-20 21:57
可能面没打到位吧?
醒发也蛮重要的哦还有做之前要松弛够
mwymc 发表于 2008-11-22 13:13
一般要醒多长时间呢
乌鸦 发表于 2008-11-22 20:55
应该是3个小时了,
zgjxiao 发表于 2008-12-18 20:46
不醒 直接 烤 绝对够密。 那是错误地，
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