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yefeifei 发表于 2008-11-13 21:15

菠萝包请教师傅们！！

请问我做的菠萝皮为什么不象你们做的那样一块一块的开着漂亮的小裂  我做的是好象都连在一起了是不是黄油打的发了 换了好几个配方都这样有什么诀窍吗 谢谢！！

儱荇天丅 发表于 2008-11-13 21:36

你做好面包的表皮，用做菠萝皮的印压下，应该可以了；

yefeifei 发表于 2008-11-14 19:25

可是我没有菠萝印怎么办呢  能不能让他自然裂开呢

梅朵朵 发表于 2008-11-14 19:35

用刀片划印也可以的   
[url]http://www.52cake.net/bbs/viewthread.php?tid=6396&highlight=%B2%A4%C2%DC%B0%FC[/url]
看看这个

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