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平常心 发表于 2008-11-13 16:09

成本不高的桃酥

1色拉油2斤　白糖３斤  面粉6斤
2臭粉35克   泡打35克  苏打35克
3水1.5斤
做法:将水.臭粉.泡打.苏打.白糖放到打蛋机搅匀后加入油和匀最后加入面粉手工和匀就可以了.成型烘烤.温度上火200,下火175

雨夜流星 发表于 2008-11-13 17:01

谢谢！

平常心 发表于 2008-11-13 17:14

回复 2楼 雨夜流星 的帖子

不用客气,大家来到这里为的都是交流学习.共同提高.

默默 发表于 2008-11-13 17:41

学习了，楼主。

龙天 发表于 2008-11-13 20:14

谢谢 分享:lol :[jy

熊熊 发表于 2008-11-13 20:28

水好多呀！
谢谢楼主提供

子夜 发表于 2008-11-13 22:29

好，顶了

LYL 发表于 2008-11-14 11:04

请问楼主这种桃酥你买是多少钱一斤啊？

LYL 发表于 2008-11-14 11:07

请问楼主这种桃酥你买是多少钱一斤啊？

王高寒 发表于 2008-11-14 20:35

谢了

糕点初学 发表于 2008-11-14 20:49

感谢分享。:lol :handshake 能发个图片就更好了:[jy
有谁实验过，感觉配方里水有点多

lanyongxin 发表于 2008-11-15 09:34

谢谢

平常心 发表于 2008-11-15 14:17

回复11楼

这种配方用水1.5斤合适,这要看粉的吸水率.冬天我有时还用1.6斤水夏天用1.4斤.刚调好的时候会有一点沾手这是很正常的.调好之后般要静置会儿,它就不会沾手了要面粉吸足水才行,但是夏天为能放久了这样会走油.用菜油效果会更好.

平常心 发表于 2008-11-15 14:20

回复 9楼 LYL 的帖子

我卖6圆.

爱永恒 发表于 2008-11-17 20:13

顶了，谢谢楼主分享

伟@@@ 发表于 2008-11-18 19:01

不错 改天试试

糕点初学 发表于 2008-11-20 20:03

谢谢，很详细。回头试试

kissu521 发表于 2008-11-25 21:23

这中桃酥在2.5元一下

a635582701 发表于 2008-11-26 21:51

THANK YOU ;P

乐斯 发表于 2008-11-26 22:13

感谢分享不错.

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